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OLお休み中   ayam47の日常(^-^)/
by ayam7281
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魚料理最終回

魚料理最終回_e0091230_20454732.jpg
今月で魚料理は最終回。鰯のつみれ鍋、あさりご飯、鰯の梅煮。
鰯なんてひさしぶりでした。鰯をちょうどよい具合にたたくのが難しいですが、出来上がってみるとおだしが効いてスープ美味しい。
あさりごはんは、アサリを酒蒸ししたあとみを外して、あさりのスープは米に入れてたきあげるから何ともいえないお米のお味です。
みのほうも、最後にご飯に混ぜるからふっくらしていて良い感じ。
梅煮はよくやるのですが、ちょっとしたコツがつかめたから次回よりはランクアップした感じになりそう。
今日もごちそうさまでした。
by ayam7281 | 2005-10-01 20:19 | 料理
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